Τραχανάς στο σχολείο

    Πριν από μερικές μέρες η δασκάλα μας, μας μαγείρεψε τραχανά στο σχολείο.  Εγώ δοκίμασα να δω πως ήταν και είπα ότι χρειαζόταν αλάτι και η κυρία μας το πρόσθεσε. Ήταν πολύ νόστιμος και αυτός που δοκιμάσαμε ήταν γλυκός, φτιαγμένος με γάλα. 

    Η γιαγιά, που φτιάχνει τραχανά, τον τρώει με τον παππού για πρωινό πολύ συχνά. Υπάρχει και νηστίσιμος που φτιάχνεται με κολοκύθι και κάποια άλλα υλικά, αλλά χωρίς γάλα. Είναι ζυμαρικό και μάλλον γι' αυτό και μου αρέσει. 

     Χρησιμοποιούμε διάφορα λαχανικά όπως καρότο και πιπεριά. Οι παλιοί τον έτρωγαν με τυρί και ψωμί μέσα στην σούπα και έγλειφαν τα δάχτυλά τους!

   Όταν τον ετοιμάζουμε, τον απλώνουμε σε υφάσματα και ταψιά για να στεγνώσει. Είναι ένα υγιεινό παραδοσιακό φαγητό που έτρωγαν οι γιαγιάδες και οι παππούδες των γιαγιάδων και των παππούδων μας, όπως και εμείς σήμερα.  

                                              Ανδρέας Τρακελίδης